АВТОМАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приправ на основе мяса, рыбы, овощей, рагу, супа, пюре и крема на основе молока и бешамеля.

  • Регуляция температуры
  • Приготовление c понижением контролируемого веса
  • Взвешивание и дозировка ингридиентов
  • Установка и запоминания рецептов
  • Мешалка с циркулированием – со скребком разных моделей в отношении продукта
  • Возможность охлаждения продукта
  • Возможность регистрации данных для HACCP



Варочные котлы
Варочные котлы полусферические или цилиндрические с двойным дном, сконструированные из нержавеющей стали AISI 304 или 316, с нагревом паром, водой или диатермической жидкостью.

  • Пуско-наладка ISPESL при номинальном давлении 1,5 или 6 бар
  • Температура приготовления от 110° до 165°С
  • Фиксированный или откидной
  • Высота варочного котла по требованию
  • Опциональный слив продукта на дно, столбик входа пара, мешалка со скребками, моторизованное опрокидывание.Опциональный слив продукта на дно, столбик входа пара, мешалка со скребками, моторизованное опрокидывание.