CARATTERISTICHE
SISTEMA DI COTTURA IN AUTOMATICA
Per condimenti a base di carne, pesce, verdure, ragù, minestroni,purè, e creme a base di latte e besciamelle.

  • Regolazione temperatura
  • Cottura con calo peso controllato
  • Pesatura e dosatura ingredienti
  • Impostazione e memorizzazione ricette
  • Agitatore con ricircolo – con raschiatore di vari modelli in relazione del prodotto
  • Possibilità di raffreddamento prodotto
  • Possibilità di registrazione dati per HACCP